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L'edificio si sviluppa su tre livelli. Anno di costruzione: 2003-2004.
La cantina è dotata di 25 tini troncoconici: 20 da 80q, 3 da 50q e 2 da 100q. E' operativo un completo controllo elettronico dei processi di fermentazione.
La selezione finale, la deraspatura e la pigiatura dell'uva vengono svolte sul lastrico solare della tinaia.
L'uva pigiata discende direttamente nei tini sottostanti attraverso fori e proboscidi di acciaio. Le follature vengono eseguite con 2 follatori a pistoni elettrocomandati.
Un tubo di acciaio convoglia il vino, per gravità, nella barricaia di 1° anno.
Le barriccaie e la stanza dell'affinamento in bottiglia sono controllate nella temperatura, nell'umidità e nella ventilazione.
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